Stille Nacht (Silent Night) is a prestige beer from De Dolle Brouwers, brewed for Christmas. It has a very potent beer (12% alc/vol). It has been boiling for many hours, brewed with pale malt with white candy sugar in the kettle. The Nugget hops gives an extra bitterness to balance the extreme sweetness due to the density. The taste triangle is completed with some acidity of the fermentation. It is a very interesting beer to age. We have samples of every bottling we have done so far and aging hasn't decreased the quality of this beer. Keep some samples at 10°C and mark the year on the cap with an alcohol marker. Cheers!!
Stille Nacht (2019)
Informações
Cervejaria
Álcool (%)
12% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
4.7
Aroma
9/10(1)
Aparência
5/5(1)
Sabor
19/20(1)
Sensação
5/5(1)
Conjunto
9/10(1)
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Avaliação Geral
4.7
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Apresentou coloração âmbar clara turva com espuma branca de baixa formação e boa persistência. No aroma temos laranja amarga, Cointreau, damasco, algodão doce, frutas cristalizadas e mel. Na boca as notas permanecessem, complementadas por geleia de frutas amarelas e vinho branco. Tem bom corpo, carbonatação moderada a baixa e textura e textura um pouco oleosa. Maravilhosa.
