Coloração preta avermelhada, com espuma bege volumosíssima e de média duração, deixando uma generosa camada perene e marcas nas laterais da taça.
No aroma, há um leve avinagrado típico das Gueuze, além de malte tostado e algo que não consigo discernir... Alcaçuz? Xarope?
No sabor, esse "xarope" ganha forma de Maple Syrup (Xarope de Bordo). O legal é que eu tinha em casa o tal do Maple Syrup, trazido do Canadá meses antes. O que eu fiz? Harmonizei a cerveja com ele e realmente houve uma aproximação, numa combinação agradável. Ainda no sabor, nota-se o malte caramelo, resina e, principalmente, vinho do porto. Muito vinho do porto!
Há um suave amargor e um leve adocicado. Os 10,5% ABV, por sua vez, não são sentidos. Ela parece bem menos alcoólica.
Como já deu pra perceber, trata-se de uma cerveja complexa e de personalidade. Se um dia você cruzar com ela, não deixe de experimentar. Será uma sensação única.
