Mais uma abencoada maravilha trapista! Comeco a desconfiar que alguma questao religiosa influencia no sabor destas cervejas...
A Westamalle tem um coloracao dourada com uma espuma branca de longa formacao e duracao.
Em relacao ao aroma/sabor, sao perfeitamente harmonicos entre si e entre os ingredientes/sugestoes: eh um frenesi de frutas citricas, amadeirado, alcool, lupulos, especiarias e citrico. Simplesmente um conjunto fora do comum que apaixona.
Eh muito alcoolica desde o inicio, desce quase queimando, mas nao sendo desagravadel, pois os sabores atenuam a sensacao.
Na boca, a transacao de sabores e sensacoes eh grandiosa e, imagino eu, que seja uma otima experiencia a cada degustacao.
Tomei esta maravilha trapista após conversar com um belga, que(para a inveja de qualquer confrade) me disse que vai até a abadia de Westmalle andando em sua bicicleta, para comprar queijos e duas garrafas( GRANDES) para degustar... Deixando esta utopia de lado, vamos a nossa avaliação.
Acho que a lenda desta breja dispensa qualquer comentário, além da estilosa garrafa, o que encontramos é uma tripel que se encontra no panteão do estilo, frutada, com notas cítricas, frutas secas e corpo excelente. O que mais impressiona é o seu creme PERFEITO, denso, extremamente branco e consistente, que nos acompanha e fica na taça após a última gota deste líquido refrescante, saboroso e que pede mais a cada garrafinha.
Glórias aos cistercenses!
Coloração dourada, razoavelmente turva. Apresentou alta formação de creme branco, fofo, aerado, de média persistência, que deixa uma boa camada perene sobre o líquido e marcas na lateral da taça. O aroma desprende com muita dificuldade, trazendo notas cítricas remetendo a laranja, frutas amarelas e um leve floral, mas muito suave. O sabor segue o aroma, frutado, com final duradouro, bastante amargo e altamente metálico, chegando a amarrar a boca; certamente meu exemplar (para variar) está com algum defeito. Encorpada. Carbonatação média/alta. Álcool perceptível, mas bem inserido, não atrapalha o conjunto. Provavelmente por conta do defeito, essa cerveja não impressionou nem um pouco, pelo contrário. Pretendo revisitá-la e refazer a avaliação, se for o caso.
Teor alcoólico la em cima !
Equilibrada com os sabores, de canela, levemente apimentada e frutada, essa cerveja tem essa maravilhosa capacidade de estar em harmonia com todos esses sabores.
De retrogosto como uma cerveja tem que ser, amarga, alcoolica e duradoura.
Cítrica e de aroma "folgado", ocupa cada canto, essa breja veio e ja esta na lista das "queridinhas do Tio Denny".
