Westmalle Tripel

Coloração amarelo ouro bem turva muito bonita. Carbonatação explosiva e espuma branca, muito alta, cremosa e duradoura deixando rastros no copo. Aroma levemente cítrico e doce. Na boca, bem seco no início, cítrica deixando um sabor bem forte de laranja ou a casca dela na boca, leve amargor inicial que vai gradativamente aumentando. Não é a minha preferida do estilo e nem da linha Westmalle, mas é muito boa.

Perfil doce, seco, com final amargo e alcoólico.

Aparência: coloração de mel, turva; espuma cremosa e persistente. Aroma: frutado e malte. Paladar: álcool, frutas cristalizadas, retrogosto de panetone. Encorpada, alcoolica e maltada; o amargor confundi se era do álcool ou de lúpulo. Minha primeira trapista; mas acho que o melhor é tomá-las em seu local de origem, fresca, on tap, incorporado na história e no momento. Feliz Natal!