Westmalle Tripel

Estou profundamente triste pelo fim da garrafa...

Este "manjar" líquido apresenta um coloração amarela levemente opaca, com uma carbonatação média-alta, somadas a um creme de boa formação e duração. No aroma... ah, o aroma!!! Um frutado levemente cítrico, trazendo também notas de especiarias e um floral de arrepiar. Complexo, mas suave. O sabor trás muita coisa, complexa, generosa. Inicialmente um lúpulo herbáceo destacado, mas que vem junto com algo mais adocicado do malte de trigo e um frutado suavemente cítrico. O álcool só pode ser percebido porque essa é uma cerveja quente, boa pra noites frescas como a de ontem. Aparecem também notas suavemente salgadas (condimentadas?) no "começo do fim" do gole. Cerveja seca, de final muito longo, amargo e seco.

Uma pena que esse "pedacinho do céu" saia por mais de 20 reais o copo...

Essa é uma trapista que, logo que é colocada na taça, já diz a que veio! Bela coloração dourada-escura e opaca e deliciosa espuma farta, densa e persistente. Aroma de malte, mel e panetone. Sabor frutado e complexo no início, com médio amargor no final. O álcool está equilibradamente inserido no conjunto, ao contrário do que percebi degustando sua colega trapista, a Chimay Bleue. Excelente cerveja, uma das melhores que já experimentei.

Outra trapista deliciosa. Cerveja bem encorpada e de coloração dourada, um pouco turva. No aroma uma complexidade que só esse estilo nos permite sentir - frutado e intenso. Possível identificar nozes, damascos, mel e outras especiarias que não pude identificar. No paladar a mesma explosão de sabores. O álcool é perceptível, mas não prejudica o conjunto. Experimentem já!
Altamente recomendada!

dourada, turva, espuma branquinha abundante, muito densa e persistente. Há uma incessante sucessão de "microbolhas" visíveis somente muito de perto, dispersas por todo o líquido (sem formar caminhos definidos), algo que eu não havia notado em nenhuma outra cerveja.
Aroma doce, frutado e condimentado, bastante complexo. O sabor segue o aroma, porém mais intenso e com lupulagem em evidência. Difícil elencar o que dá pra sentir, há notas de laranjas, damascos, coentro, canela, nozes... final longo frutado e lupulado, retrogosto amargo.
O álcool é perceptível, mas não chega a comprometer. A carbonatação é um pouquinho alta no começo, mas logo em seguida fica perfeita.
Uma cerveja sensacional, muito encorpada e complexa, talvez a melhor tripel que conheço.

Achei que não teria paladar suficiente para fazer uma avaliação dessa cerveja.
A aparência já diz tudo: só de olhá-la você percebe que será uma experiência única.
Sua cor levemente turva, dourada tendendo ao laranja lhe convida, lhe provoca.
Seu creme branco é perfeitamente denso, extremamente persistente e a cada gole, ele vai se tornando ainda mais divino e belo.
Aroma encantador, marcante, florado, frutado, um perfume que na minha opnião, é perfeito.
No paladar, complexidade. Uma festa de sabores fortes e marcantes. Uma mistura irresistível de frutas vermelhas, cítricas, escuras, nozes, mel e um toque exótico de especiarias. Três vezes mais malte? Incrivel. Álcool bem perceptível, mas harmanizado no conjunto de forma perfeita.
Retrogosto também complexo, florado e frutado que aos poucos vai se amargando e dissipando até pedir um novo gole.
A cada gole, fechava os olhos e tentava entender o que se passava, que sabor divino é esse? Essa exlplosão de sabores, essa abundância em complexidade.
A Westmalle é perfeitamente equilibrada, ao ponto de se acrescentar 1% a mais de algum ingrediente, todo o conunto se desfazer e perder seu caráter.
Conjunto mágico, cerveja magnífica !
Só não leva nota 5, pois ainda sou novo no mundo das cervejas e aposto que ainda tenho muitos, muitos exemplares a experimentar, e algum, pode se vim a ser um pouco mais peculiar.
Mas afirmo com toda certeza: está entre as 10 melhores do mundo!

ObS: O cálice em que é servida, a torna ainda mais especial.