Westvleteren Abt 12

Aparência acobreada com boa formação de creme persistente. Conjunto com notas de torrefação, caramelo, chocolate e frutadas. Equilíbrio impressionante. E é neste aspecto que esta cerveja se destaca das demais. Encorpada e com carbonatação forte. Toda sua fama é justa e merecida. Excelente.

Degustada em Bruxelas. Finalmente, este humilde degustador foi, emocionado, apresentado a esta verdadeira lenda. Vamos a ela. Possui coloração marrom média, límpida, creme bege intenso e que deixa profundas marcas nas bordas da taça. Aroma intensamente perfumado de figos doces, cerejas pretas, cassis e um final com ligeiro toque de cravo. Agora, o sabor é uma coisa de outro mundo. A impressão que passa é que partículas de malte explodem em sua boca a medida em que é sorvida, deixando um rastro licoroso de figo, mel e amêndoas, culminando para um final seco e prolongado. A melhor cerveja que este degustador já provou, sem dúvida nenhuma. Maravilhosa.

A mais cobiçada de todas as brejas. E eu tive o prazer de tomá-la na Bélgica, no próprio bar In de Vrede da Westvleteren. UMA HONRA!!! Breja fantástica. Experiência única...

Havia ganhado essa cerveja em fevereiro e como o ano foi bem corrido, muitos afazeres, fui deixando e deixando até que chegou meu aniversário e decidi comemorar em grande estilo a data.
Até então a melhor cerveja que tinha degustado era a St Bernardus Abt 12, todavia não posso deixar de reconhecer a superioridade da Westvleteren Abt 12. Ambas são deliciosas, e bem parecidas até, entretanto a Westvleteren é bem mais equilibrada que a St Bernardus que puxa mais para o adocicado.
Na aparência a Westvleteren 12 tem uma coloração marrom escura com líquido bem denso sua espuma é bege com ótima formação e persistência;
Seu aroma tem um leve torrado, vinho do porto, frutas vermelhas e caramelo;
Já no seu aroma se destaca o equilíbrio perfeito entre o adocicado, amargor e o álcool.

Não escondo aqui a emoção de ter tido o privilégio de degustar esta lenda, este mito.
Na companhia de meu irmão experimentamos esta iguaria trapista numa tarde de sol nos jardins de Westvleteren, Abadia de Sin-Sixtus.
A aura mística e o ritual com que é servida fazem dela ainda algo mais especial.
A garrafinha você não pode levar.
Tampada você não pode nem pegar nas mãos.
O garçom abre na sua frente e serve em seu cálice.
Começamos pela West 12.
Cor escura, espuma amarronzada.
Linda.
Aroma frutado.
Frutas em compota e melão. Sim,melão.
Seu equilíbrio é incrível.
O álcool até então imperceptível vai aparecer no aquecimento delicioso na garganta.
Sem dúvida uma cerveja que vale uma viagem.
Inesquecível.
Quase fui às lágrimas...

De quebra ainda tivemos a honra de sermos conduzidos por um dos monge até a igreja de dentro do mosteiro para uma breve oração.
Tínhamos muito a agradecer.