A linha SG 970 foi pensada para explorar o terroir do bairro São Geraldo através da utilização de microorganismos nativos. Há 5 anos estamos explorando a fermentação com leveduras e bacterias selvagens coletadas do ar, aprimorando e domando aromas e sabores. A primeira cerveja da série, parte de uma base de Saison, refermentada com nossa microflora local e maturada por 30 meses com damascos e carvalho americano. Essa cerveja foi blendada com uma cerveja mais jovem, visando maior equilibrio. O resultado é uma cerveja que traz aromas de frutas amarelas, coco e variadas notas de fermentação selvagem. No sabor, a acidez é presente, porém limpa e equilibrada, com final seco e frutado. Uma cerveja complexa e única, com grande potencial de guarda.
Maltes: Pilsen, Pale, Trigo, Aveia e Carapils
Lúpulos: Magnum
Levedura: Belle Saison + Cultura da Fábrica
Adjuntos: Damasco e espirais de carvalho americano
4 Árvores SG 970 #001 - Wild Ale com damasco
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
7.5% ABV
IBU
8
Ativa
Sazonal
Copo ideal
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10(1)
Aparência
3/5(1)
Sabor
17/20(1)
Sensação
4/5(1)
Conjunto
7/10(1)
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(Atualizado: 15 de Setembro de 2022)
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
A primeira vez não deu muito certo.
Segunda experiência em 11/09/2022 já foi mais prazerosa.
Amadeirado discreto, seguido de damasco, azedinha, coco branco, frutas amarelas, baunilha, herbal, mel, especiarias, equilibrada, limpa e bem seca no final.
Segunda experiência em 11/09/2022 já foi mais prazerosa.
Amadeirado discreto, seguido de damasco, azedinha, coco branco, frutas amarelas, baunilha, herbal, mel, especiarias, equilibrada, limpa e bem seca no final.