Albanos 1870

O estilo, comum na Alemanha Oriental, data de 1877. É uma espécie de Porter Continental, ou uma Schwarzbier fortificada, produzida na região da Francônia, precisamente na cidade de Kulmbach, próximo a Nürberg. Produzida com dois maltes fundamentais para o sabor: Munich e Carafa, sua principal característica é a intensidade do gosto torrado sem amargor. A torrefação dos grãos é feita de forma a não deixá-los amargos (a técnica é chamada debittered). Por ser uma cerveja de baixa fermentação (Lager) não há notas frutadas ou condimentadas vindas das leveduras, o que proporciona um sabor limpo, que evidencia o maltado. É uma cerveja intensa, bastante encorpada e com lupulagem assertiva, para contrapor-se ao maltado marcante e impedir que ela tenha doçura excessiva e enjoativa.

Texto: @fabiana.arreguy