Lager com Doce de Leite
300 anos de Minas Gerais e temos a constatação que aqui se faz cerveja há quase três séculos!
Sim, em suas pesquisas para o novo livro que vai lançar, o autor Henrique Oliveira, ex-presidente da Acerva Mineira, descobriu que desde o século XIX se faz cerveja em Minas.
Há registros de produção cervejeira em fazendas do Ciclo do Ouro já nos anos de 1800, cerca de um século após a fundação da capitania de Minas do Ouro pela Corte Portuguesa.
A tradição cervejeira de Minas Gerais, portanto, vem desde os primórdios do estado.
Para comemorar os 300 anos de Minas Gerais, a cervejaria Albanos lança um projeto participativo: um rótulo especial com ingrediente tipicamente mineiro e quem vai batizá-lo é o público.
Para definir o ingrediente e a receita da cerveja, o Albanos promoveu uma pequena expedição a Mariana, primeira vila, primeira cidade e capital de Minas.
Com participação do mestre-cervejeiro Pablo Carvalho, do gerente de Marketing Rodrigo Greco e minha , fomos ao berço de nossa história para entender como tudo começou.
Veja aqui o vídeo produzido a partir dessa visita a Mariana: https://www.instagram.com/p/CIS5ccMgYnr/
Em suas redes sociais, a cervejaria publicou:
“Parabéns Minas Gerais pelos 300 anos!
São 300 anos de tradição e histórias, e inúmeros motivos para celebrar! Minas é marcada pelas mais belas cachoeiras, montanhas, cidades e pela sua incrível gastronomia!
Por isso, fomos até a primeira cidade desse estado incrível: Mariana. Nos inspiramos e provamos ingredientes, para nossa próxima cerveja!
O ingrediente escolhido não podia ser mais mineiro: o Doce de Leite!
Albanos Uai Minas 300 Anos
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5.5% ABV
Ativa
Sazonal
Copo ideal
Avaliações dos usuários
3 avaliações
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10(3)
Aparência
3/5(3)
Sabor
12/20(3)
Sensação
4/5(3)
Conjunto
6/10(3)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
6/10
Aparência
5/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Boa cerveja.
Belíssima aparência, forma uma espuma grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, branca e meio duradoura, deixa uma excelente renda no copo. Meio nublada e um pouco borbulhante. Coloração dourada.
Aroma até agradável, malte médio, um tanto cereais e traços de pão. Lúpulo leve, leve ervas e flores. Álcool balanceado. Ainda leve doce de leite, defumado, toffee, traços de nozes e curral.
Sabor até agradável, longa duração, doçura inicial leve, amargor leve, reflete muito bem as notas maltadas e a presença do perfil de doce de leite na medida, pode-se dizer.
Corpo entre leve e médio, textura ligeiramente oleosa, carbonatação vívida, final um pouco duradouro, ligeiramente amargo e um tanto seco.
Destaque para a aparência, a sensação na boca e a intensidade do doce de leite, apesar do estilo. Espuma permanece até o final.
Cheers!
Belíssima aparência, forma uma espuma grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, branca e meio duradoura, deixa uma excelente renda no copo. Meio nublada e um pouco borbulhante. Coloração dourada.
Aroma até agradável, malte médio, um tanto cereais e traços de pão. Lúpulo leve, leve ervas e flores. Álcool balanceado. Ainda leve doce de leite, defumado, toffee, traços de nozes e curral.
Sabor até agradável, longa duração, doçura inicial leve, amargor leve, reflete muito bem as notas maltadas e a presença do perfil de doce de leite na medida, pode-se dizer.
Corpo entre leve e médio, textura ligeiramente oleosa, carbonatação vívida, final um pouco duradouro, ligeiramente amargo e um tanto seco.
Destaque para a aparência, a sensação na boca e a intensidade do doce de leite, apesar do estilo. Espuma permanece até o final.
Cheers!
Detalhes
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mercado Tunico, Tiradentes - MG
Preço
R$ 17,90
(Atualizado: 26 de Junho de 2021)
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Lager com espuma cremosa e persistente, leve amargor e refrescante.
Apesar de levar doce de leite na composição, o sabor que remete a ele é bem sutil e no aroma dá pra sentir, de forma bem discreta, o doce de leite.
Breja interessante para quem tem curiosidade e deseja degustar essa improvável combinação.
Apesar de levar doce de leite na composição, o sabor que remete a ele é bem sutil e no aroma dá pra sentir, de forma bem discreta, o doce de leite.
Breja interessante para quem tem curiosidade e deseja degustar essa improvável combinação.
Detalhes
Degustada em
11/Junho/2021
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Farid
Preço
11,90
Avaliação Geral
2.6
Aroma
5/10
Aparência
2/5
Sabor
10/20
Sensação
4/5
Conjunto
5/10
Nao vou negar a ideia e legal, mas na prática nao deu. O doce de leite ta bem sutil, maltada, floral, notas de panificação, mel, doce leve e limpa a cada gole.
Em termo lager ta bem boa...
Em termo lager ta bem boa...