IPA imperial corretíssima produzida pela fluminense Mistura Clássica, com amargor intenso (como merece todo lupulomaníaco), mas limpo e sem raspar na garganta, e sem doçura em excesso para atrapalhar ou neutralizar a percepção do amargo. Só no aroma que ela fica devendo um pouco, mostrando um pouco menos de frescor do que outras do estilo (e olha que meu exemplar não tinha nem 10 dias de garrafa desde o envase!). Tem cor de mel, laranja escura, bem opaca e com ótima espuma. O aroma desprende primeiro notas cítricas e frutadas remetendo a maracujá e laranja, e depois nota-se um fundo herbal mais rústico com grama molhada, pinheiro, terroso e apimentado, que vai ficando mais forte com o tempo à medida que o perfume frutado vai se perdendo. Para mim, este é um dos maiores erros das nossas IPAs nacionais: poucas conseguem manter o frescor aromático do começo ao fim. Também há uma forte percepção de malte, seca, menos para o lado do caramelo/melado e mais para as castanhas, o que é ótimo e evita que ela fique enjoativa. O corpo é mediano para alto, mas relativamente seco (sem aquela doçura de xarope de outras IPAs imperiais), algo oleoso. O álcool aparece na garganta, mas não chega a agredir. Em resumo, uma IPA imperial muito correta, com preço interessante diante de suas concorrentes.
Cerveja com leve turbidez, alaranjada de média formação e persistência. O aroma é acertivo, traz notas frutadas (manga principalmente); herbais e alcóolicas (que intensifica o aroma). Na boca, corpo bom, amargor limpo e persistente, na medida certa, sem qualquer agressão. O que desequilibra o conjunto dela, é o álcool que é muito sentido principalmente no retrogosto e traz um pouco de incomodo.
O aroma é o ponto forte, pois mistura álcool, lúpulos e frutado. No sabor o lupulado é alto, mas sem pegar na garganta (ponto a favor), o álcool que poderia ser menos sentido, pois chega a esquentar, tornando a drinkability baixa. O frutado aparece em menor proporção que no aroma e o malte tb não é sentido. O retrogosto é lupulado e alcoólico.
Ambar levemente turva, espuma bege clara, alta e de longa duração.
O aroma de lúpulo é super pronunciado, muito frutado e herbáceo.
Uma pela imperial IPA, com amargor que fica no ponto certo, alto mas sem agredir, e com um frutado bem aparente, talvez fique um pouco enjoativo a partir do segundo copo.
Gostosa de beber, sem exageros para uma Imperial IPA. Eu gosto das que mostram um pouco mais de malte no conjunto, mas gostei dessa.
Ponto negativo apenas para a garrafa de 300ml, de 10 a 15% menor que as longnecks tradicionais do mercado.
