Áustria Hefe Weizen

Weizenbier de perfil suave, adocicado e maltado, pouco marcante para o que se espera de uma cervejaria artesanal - passa a impressão de uma Weissbier adaptada ao paladar dos que não estão habituados com cervejas marcantes, embora já seja, normalmente, um estilo de baixa rejeição no Brasil. No copo, mostrou uma cor amarela clara e turva, com aquele abundante creme branco típico do estilo com desempenho razoável. No aroma, predominam os produtos de levedura característicos das cervejas de trigo alemã: destacam-se os ésteres de banana, acompanhados de fenóis de cravo e ésteres remetendo a chiclete mais suaves, um fundo maltado lembrando aveia com um toquezinho de limão e, quase imperceptível, um sutil toque floral de lúpulo. Contudo, ela mostrou notas de mercaptano (água de ralo), defeito normalmente associado a produções industriais de larga escala com maturação abreviada. No sabor, foi o malte de trigo quem mais se destacou, com notas de aveia e, ao final, também pão branco suave, acompanhado de banana evidente e cravo mais sutil. Não foge ao que se espera, mas mostra-se pouco expressiva na boca. Domina a acidez típica do estilo, com uma evolução consistente, com entrada bem ácida e levemente adocicada, fundo sutilmente amargo e um final adocicado com acidez residual, com retrogosto que traz banana evidente com aveia, pão e um toque de mercaptano. O corpo é mediano e tem aquela textura adstringente devido à acidez. No conjunto, é uma Weissbier adocicada, maltada, frutada e pouco marcante, com presença expressiva de ésteres de banana e malte de trigo, mas não chega a ter aquela sensação "nutritiva" de outras cervejas de trigo mais intensas e pesadas.

Quando vc toma percebe-se um forte amargo na qual desaparece rapidamente da boca não deixando aquele gosto caracteristico de cerveja na boca. Para mim que estou iniciando a degustação foi um experiência muito boa que incentivou a realizar outras cerveja.Adorei!

Cerva suave e refrescante,sabor frutado de banana, leve espuma pouco persistente é boa cerva mais podeira ser melhor,mesmo assim recomendo experimentar.

Coloração dourada e turva, creme persistente e consistente. Aroma de banana e leve cravo. Bom sabor de banana passa, suave e refrescante.
Ótima drinkability. Boa Weiss nacional.

Weissbier razoável, porém fica devendo em alguns pontos. Em especial na apresentação, pois a espuma tem pouca formação e duração muito pequena. A coloração é bege clara e com moderada turbidez. O saboré predominantemente maltado, com notas presentes mas pouco pronunciadas de cravo e banana. O final é bastante curto, mas é refrescante e com alguma drinkability.