Detalhe da Avaliação

Dessa vez a St. Gallen ousou fazer diferente. Essa ousadia já é digna de crédito muito embora a clara intenção de "abrasileirar" o estilo.
O aroma é interessante não obstante a suavidade excessiva. Malte tostado e notas de chocolate amargo.
Coloração negra com tons vermelhos rubi e um creme bege de boa formação e média persistência. O corpo é aguado, um dos pontos fracos da cerveja, e a carbonatação média.
O sabor é interessante com uma boa sobreposição de amargos lupulados com predominância dos adocicados do malte tostado. Pena que tudo muito suave não chegando a apresentar o que esperaria em termos de toffee e caramelo por exemplo.
O final poderia ser mais amargo para aumentar a drinkability que é baixa para o meu paladar.