Detalhe da Avaliação

Fui um dos sorteados no último Encontro Brejas e ganhei uma garrafa da Ithaca. Já havia degustado com o antigo nome no Brasil Brau e me pareceu muito boa.

Agora com a garrafa na mão, pude analisar e saborear com mais atenção.

Coloração escura, creme bege de média duração e formação. No aroma, poderia ser mais poderosa, apesar do cheiro de café e madeira estar presente.
No paladar falta um pouco de equilíbrio, o álcool está muito presente, inclusive no aftertaste, deixando a drinkability prejudicada.

Importante dizer que não se trata de uma cerveja ruim, pelo contrário, é que sempre quando falamos de Colorado, se espera muita qualidade.

Como alguns confrades já comentaram, faltam apenas alguns pequenos ajustes, talvez intensificar o aroma e diminuir a sensação alcoólica, mas de qualquer maneira, parabéns Colorado pela ótima iniciativa!