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Colorado Ithaca

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Sergio Curti 13 de Agosto de 2010
 
4.1 (114)
36112   0   23  
 
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Colorado Ithaca

Informações

Álcool (%)
10.5% ABV
IBU
60
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, a Ithaca é uma cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada, genuinamente brasileira. O longo período de maturação na garrafa origina uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. É uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco. Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.

Fotos

Avaliações dos usuários

114 avaliações

 
(18)
 
(88)
 
(7)
 
(1)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10  (114)
Aparência 
 
4/5  (114)
Sabor 
 
16/20  (114)
Sensação 
 
4/5  (114)
Conjunto 
 
8/10  (114)
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Coloração negra, opaca, com creme bege escuro de média formação e curta persistência (bolhas pequenas). Aroma levemente tostado, puxando café, rapadura/açúcar queimado, além de leve álcool. Corpo médio/alto, de textura levemente licorosa. Sabor maltado intenso, apresentando bom dulçor, toffee e chocolate meio amargo, com sugestão de uvas-passas em segundo plano. Baixa carbonatação e leve aquecimento. Final predominantemente adocicado, remetendo a rapadura queimada, com sutil amargor torrado. Muito boa cerveja, intensa e bem saborosa, mas para o estilo esperava um pouco mais. Penso que um caráter de torrefação mais presente - sem sobrepujar o toque brasileiro da rapadura queimada - além de um corpo um pouco mais denso fariam muito bem à ela. Deve harmonizar muito bem com diversas sobremesas...
 
Lote: 20A151
Validade: 24/07/2023

Detalhes

Degustada em
10/Outubro/2020
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 40,50
283
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Degustada em
27/Novembro/2018
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da cerveja
IMG-20181127-WA0438
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Avaliação Geral 
 
3.7
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Cerveja de coloração castanho escura, líquido opaco e espuma cremosa bege de boa formação!
Aroma de malte torrado, café, chocolate, frutas secas, baunilha e caramelo!
Sabor segue o aroma, cremosa,notas tenras e oleosas do malte torrado, baixa drinkability e excelente sensação!
Uma ótima cerveja para dias frios!

Detalhes

Degustada em
02/Agosto/2018
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Emporio da Cerveja
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Para abrir usei estilete e abridor, sem vela.
Cerveja escura, preta, com grande formação de espuma bege de média duração.
Aroma de café e chocolate amargo, conforme foi esquentando no copo o álcool apareceu mais no nariz.
No sabor o café e chocolate amargo são o destaque, junto do malte e do álcool, bem presente.
Baita cerveja, ideal para dias com clima mais ameno.

Apenas como curiosidade, comprei ela em Janeiro, com a intenção de beber ao final da campanha da seleção brasileira na Copa do Mundo da Rússia, campeã ou não. Ficou guardada cinco meses em um armário escuro e hoje estou aqui bebendo ela após o 2 a 1 para a Bélgica.

Detalhes

Degustada em
06/Julho/2018
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório da Cerveja
Preço
R$ 33,16
colorado ithaca 06-06-18.jpg
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