Detalhe da Avaliação

Cor: cobre, límpida.
Espuma: branca, má formação e sustentação.
Aroma: malte, biscoito, caramelo, pão, fermento, cereais, leve tostado, lúpulo.
Paladar: caramelo, biscoito, lúpulo, leve tostado, baixo amargor, baixo corpo, média carbonatação. Fim seco e tostado.
Verteu no copo uma esforçada espuma de cor branca que penou para formar-se, mas que nem assentou direito, se esvaiu com brusca rapidez, restando apenas uma fina película. Sua coloração era acobreada e totalmente límpida, dava para enxergar claramente do outro lado do copo. No nariz as cargas maltadas davam logo “as caras” em primeiro plano, com notas de biscoito, pão e caramelo, complementadas por toques de fermento, presença de cereais, com discreta carga lupulada, totalmente em segundo plano no aroma. Na boca quase o mesmo que no nariz, com o lúpulo mais evitente e pronunciado, mas continuando em segundo plano, perdendo pro malte, com o amargor em desequilíbrio com o adocidado, pendendo mais neste. Notas tostadas permeavam todo o conjunto, no aroma e sabor. Ela termina muito seca, tostada e a sensação final é que possui ótima drinkability, mas esta não ficaria comprometida se ela apresentasse mais corpo e amargor, a meu ver. É de tirar o chapéu e louvar a cervejaria que mesmo após as tragédias que abateram a região serrana do Rio de Janeiro, tenha tido forças para continuar em atividade, mesmo amargando prejuízos, seguindo em frente com o lançamento de uma nova cerveja. Clap, clap!