Detalhe da Avaliação

Muitas vezes eu me pergunto de onde saem as receitas para a criação de uma cerveja. Preferência pessoal talvez, ingredientes favoritos, escolha adequada dos insumos, paixão, erro, acaso, sorte, comemoração... Infinitos podem ser os motivos para se criar esse precioso líquido. No caso da Creedence Brasil o motivo foi a paixão pelo prazer em degustar uma cerveja, uma experiência sensorial, que segundo Rogério Franzini, nasceu quando ele ainda era adolescente. Moço viajado, experiente, músico de nascença, dono de um caráter invejável, empreendedor e por que não, visionário! Há mais de um ano atrás, em um de nossos encontros no Hooligans Pub, “Franzico” (como é carinhosamente chamado) me contou sobre o plano da Eletro Silvino em conceber uma cerveja comemorativa, que iria celebrar os 18 anos de vida da banda. Lembro que na época achei genial, fiquei realmente entusiasmado e desejei toda a sorte do mundo aos caras. Como aficionados por cervejas de trigo, a ideia era criar uma Weissbier impactante, uma cerveja que fugisse do padrão universal do estilo, quebrando barreiras, e certamente, merecendo respeito. Foi então que as conversas com Luciano Wengrzinski (proprietário da Wensky Beer) começaram e foi ganhando cor, aroma e sabor à medida que eles se encontravam. E não pensem que a coisa foi assim fácil de resolver, foram vários encontros, inúmeras degustações, escolheram a dedo todos os ingredientes usados na formulação da breja, os lúpulos passaram de mão em mão, nariz a nariz, bem como os maltes, a garrafa, o rótulo e tudo o que envolve uma grande criação cervejeira. Luciano entrou com o conhecimento e estrutura, e isso certamente foi fundamental para o resultado final, a banda teve a incumbência de escolher os insumos e procurar pelo sabor exato de que tanto imaginavam (e procuravam!). E foi isso que aconteceu, a Creedence Brasil Weissbier 18 anos é uma cerveja projetada para fugir à regra e agradar primeiramente os rapazes da banda. Sim, porque não estamos falando de uma Weissbier frutadinha, repleta de ésteres de banana e sugestões de especiarias, cravo e blá blá blá. Não, muito ao contrário, trata-se de uma cerveja muito lupulada e de caráter seco, “verde”, marcante. Ao despejá-la no copo é impossível não começar a se surpreender. A cor, um alaranjado escuro muito turvo, ganha as dimensões do Weizen e sua espuma (mesmo sem a refermentação em garrafa) se forma brilhantemente, sujando toda a extensão do recipiente e se mantendo firme, com pelos menos um dedo de espessura te o final. No nariz os lúpulos ganham vida e destaque, um dry-hopping incomum para as cervejas de trigo a transforma num verdadeiro presente para os apreciadores, a sensação é quase de estar tomando uma Bitter inglesa ou uma Pale Ale americana. Estes lúpulos possuem caráter cítrico e herbal definidos, não é à toa que no rótulo a descrição mencione “floresta”, é exatamente isso que acontece. Já no sabor a breja mostra carbonatação média, secura deliciosamente peculiar, novamente muito lúpulo e sugestões de fermento e pão, um contraste digno de menção. Sua drinkability é nada menos que excepcional, talvez por conta do caráter seco da breja os goles acabam acontecendo inevitavelmente um atrás do outro e pasme, ela não enjoa, não agride, só alimenta e sustenta. Seu final não poderia ser diferente, amargo e curto, com lúpulos herbais aparecendo delicadamente no retrogosto. Eu só tenho a agradecer o presente, o carinho e a amizade que há quase dois anos permeiam nossa existência. Franzico, Belegone, Fabinho e Hederson, parabéns! Parabéns pela ousadia, pela sobriedade, coragem e seriedade do projeto, que, aliás, tive o prazer de acompanhar desde a “pedra fundamental”. Que esta congratulação obviamente também se estenda ao amigo Luciano, mais uma pessoa fantástica neste mundão cervejeiro de Deus. Toda a sorte do mundo a vocês, nobres irmãos, e que junto com este projeto nasça outros semelhantes, que com suor, trabalho e persistência certamente irão se concretizar. Um forte abraço na alma!