Detalhe da Avaliação

Demorei para provar esta India black ale nacional por causa do seu alto preço, mas ela me deu uma boa surpresa. Receita redonda, equilibrada, sequinha na medida, em que o malte torrado tem boa expressão sem ofuscar o lúpulo. Não gosto daquelas Black IPAs em que mal se sente o torrado, e esta tem um balanço interessante. A aparência é bem preta, com espuma de baixo volume mas boa consistência e permanência. No aroma, o lúpulo brilha quase sozinho: muito capim fresco, grapefruit, nuances de frutas vermelhas (framboesas, morangos verdes) e rosas. Não é tão intenso quanto nas melhores IPAs, mas é muito correto e interessante. No sabor o torrado se faz mais presente, mostrando forte café de coador, terroso, bala-toffee de café e amendoim torrado, com boa vivacidade, mas sem desviar a atenção do lúpulo. Tem um fundinho chato de acetaldeído (lembrando batom), mas nada que comprometa muito. O paladar segue impecavelmente o estilo: ela é sequinha, com uma pouca doçura de entrada e depois um amargor sólido e intenso, mas bem limpo, sem raspar na garganta, e sem acidez. Ótimo. O corpo é mediano, com textura bem mineral e refrescante. No conjunto, é uma ótima representante do estilo, uma das mais equilibradas que provei, e uma das melhores IPAs nacionais. Uma pena que o alto preço não a habilite a ser uma cerveja para se beber sempre, o que ela seria pelo seu sabor.