Detalhe da Avaliação

Esta Way Irish Red Ale é do estilo Scottish and Irish Ale, sub-estilo Irish Red Ale, este caracterizador de cervejas de alta fermentação de cor vermelha provenientes da Irlanda e que, de modo geral, são cervejas suaves e equilibradas na medida em que aroma e sabor apresentam maltes e lúpulos moderados, com leve prevalência do primeiro, proporcionando um agradável adocicado caramelado e um final de caráter seco devido à adição de cereais torrados na receita. A cor avermelhada é obtida através da inclusão de malte de cevada torrado. A carbonatação e o corpo são médios e o teor alcoólico fica entre 4% e 6% ABV.

Autêntico 'Bicho do Paraná', na expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes, é produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Cria de Alejandro e Alessandro, sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. O nome homenageia a 'escola' americana, fonte de inspiração para a empreitada nestas bandas. No portfólio estão a Amburana Lager, Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Die Fizzy Yellow, 8S eight secrets, Belgian Dark Roller Coaster IPA, Single Hop Project ## 1 e 2 e outras.

Validade 31/05/2014. A cerveja vem numa garrafa de 310ml que apresenta minimalista rótulo de coloração vermelha estampado no vidro numa espécie de serigrafia, o qual traz o nome da breja e o estilo. No verso figuram as demais informações tais como ingredientes e validade.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração acobreada com passagens vermelhas, elevada translucidez, com espuma bege de belas formação e consistência, e de manutenção destacada, tendo desenhado algumas poucas rendas nas laterais da taça e mantido um fino anel de creme em volta da taça. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma se revelou com boa intensidade, agradável e complexo, tendo ostentado caráter maltado com notas de malte caramelado, toffee, tostado, leve madeira, biscoito, lúpulo de perfil herbal e cítrico (limão). O álcool se apresenta acanhado.

No paladar o líquido traz a mesma complexidade presente no aroma, com suaves notas de malte caramelado, toffee, tostado, leve madeira, biscoito e amargor médio-baixo com perfil herbal e cítrico que lembra limão. O final é agridoce e seco e o retrogosto se apresenta tostado e persistente. Aveludada, apresentou corpo e carbonatação médios. O álcool de ABV 5,0% é discreto, mas harmoniza o conjunto e está dentro do estilo. A palatabilidade (drinkability) é elevada – bebe-se fácil e bastante.

Degustação prazerosa, proporcionada por um conjunto com boa complexidade e harmonia, além de refrescante. Com leve prevalência dos maltes trata-se de uma bela representante do estilo.

Recomendo!