Detalhe da Avaliação

Wrozka Beer Pilsen - Cervejaria Wrozka Ltda
Data de degustação: 28/09/2014
Volume: 600 mL
Horário de degustação: 19:40
Copo: Poco Grande

1. Aroma: malte pilsner, levemente floral, cereais. Leve diacetila.

2. Aparência: dourada, turva(!), espuma branca, pouca quantidade e pouco duradoura(!),

3. Sabor: diacetila surge muito forte no início, com um sabor mineral e de fermento em seguida. Após um tempo na boca, até é possível sentir um leve sabor de malte. Mas aí as coisas ficam confusas: para uma cerveja intitulada pilsner, há um sabor de caramelo e um dulçor que não casa com o estilo proposto. Mesmo assim, o amargor é muito pequeno, também fora do esperado para o estilo.

4. Sensação: corpo médio, carbonatação muito fraca.

5. Avaliação geral: uma pilsner "low standard". Os aromas e sabores não se enquadram no estilo proposto, que imagino que seja German Pilsner. A página do Brejas classifica a cerveja como uma "Premium American Lager" mas, novamente, a cerveja apresentada não se enquadra no estilo PAL. Um dos pontos mais "estranhos" é o fato da cerveja ser turva. Isso indica que o cervejeiro não tomou o cuidado de ao menos, ter feito o lagering da cerveja em temperaturas próximas de 0 °C. Além disso, o dulçor/caramelo excessivo da cerveja estão, definitivamente, fora do estilo PAL ou German Pilsner. É também uma cerveja pouquissimo carbonatada, muito diferente dos estilos pilsner conhecidos. Não entendi qual foi o propósito do cervejeiro ao lançar esta cerveja.