Detalhe da Avaliação

A "Pagan" é uma linha paralela de cervejas produzidas pela "Gaudenbier" - cervejaria fundada em 2007 no bairro de Santa Felicidade em Curitiba, Paraná. A linha se dedica exclusivamente a 'ales' fortes inspiradas em estilos originários do Reino Unido.

Lançada em 2013, a "Dragon´s Blood Wine" é uma 'Barley Wine' com teor alcoólico de 9.5%0 ABV e amargor de 51 IBU.

Líquido translúcido de coloração âmbar escurecida. O colarinho bege de curta formação rapidamente se transforma numa película fina e estável.

O aroma revela predomínio de malte tostado/caramelizado acompanhado por reminiscências de lúpulos frutados. Açúcar queimado, melaço e rosquinha precedem notas de ameixa preta em calda, seriguela e compota de laranja. Álcool e algum floral surgem ao fundo. Muito agradável, peca por não ser mais intenso.

Na boca mostra alto corpo e média carbonatação com textura próxima ao licoroso. Conveniente doçura de malte e caramelo traz lembranças de mascavo e rosquinha bem tostada, ao passo que elementos frutados de lúpulo evocam geleia de laranja e pêssego em calda. Final adocicado, tostado, consideravelmente cítrico e resinoso com leve amargor.

Suponho que quando jovem esta cerveja seja bem mais amarga. O fato do exemplar degustado vencer daqui 5 meses provavelmente explica o aparente cansaço dos lúpulos que, decerto, a enquadrariam na categoria "American Barleywine".

De qualquer maneira trata-se sim de uma bela cerveja que faz valer a degustação independente da data do envase. Indico.