Detalhe da Avaliação

Inaugurada em 2009, a "Wensky Beer" fica na cidade paranaense de Araucária, próxima a Curitiba, sendo uma importante representante da rica cena cervejeira que desponta no estado. Durante os dois primeiros anos funcionou como uma espécie de "brewpub", anexa a um bar, mas desde 2011 dedica-se exclusivamente à produção comercial.

Seu fundador, Luciano Wengrzinski , conta que quando criança assistia os avós de origem polonesa prepararem cerveja caseira para consumo próprio e festividades. Isso o inspirou depois de adulto a interessar-se pelo setor. Após retornar de uma viagem a Europa, onde teve a oportunidade de conhecer diversas cervejarias, resolveu entrar de vez no ramo.

Parte da linha "Wensky Folclore", a"Lobisomem" é uma 'American Stout' com amargor de 40 IBU.

Líquido negro, completamente opaco. No copo exibe vasta formação de espuma marrom clara bastante duradoura.

Aroma de malte torrado passando por notas de chocolate amargo, 'toffee', crosta de pão queimado e um pouco de café. Contida expressão de lúpulo revela indistintas pitadas cítricas e herbáceas. OK.

No palato evidencia corpo baixo-médio de carbonatação intermediária. O sabor torrado remete à borra de café amanhecido seguido por leve chocolate e um tiquinho de caramelo queimado. Moderado amargor de lúpulo com reminiscências de laranja murcha incide no final seco e torrado. Suave traço cítrico/resinoso pontua o retrogosto. 'Drinkablity' relativamente alta.

American Stout' razoável - com sinais de lúpulo já bem "cansado" a despeito de ainda ter quase dez meses de validade pela frente. De qualquer maneira vale a degustação.