Cerveja pilsen gostosa, de espuma branca e de média duração. Cor amarelo ouro. Aroma maltado, sente-se cereais. Sabor pronunciado, sente-se malte e lupulo. Amargor na medida. Uma pilsen acima da média.
Mais uma ótima American Lager artesanal. Apesar de ter virado quase que um modismo essa questão de cervejas Premium, a realidade é que é com essas American Lagers que as pequenas cervejarias se mantem.
A Backer não faz feio, e no seu visual já mostra um diferencial, com sua espuma de cor branca, que se mantém relativamente bem e tem uma densidade acima da média. Sua cor é de um dourado claro, mas sem aquela palidez característica das Lagers tradicionais.
O aroma já mostra boas presença de notas adocicadas, com malte em primeiro plano trazendo sugestões de biscoito, mel, além de pão. O lúpulo também aparece, mesmo que de forma delicada, com notas cítricas e florais. Senti um leve aroma de leite azedo, presença metálica, além de um frutado bem fraco.
O que senti no aroma, vem quase igual no paladar. As notas de fermento de pão e lácticas são bem presentes, dominando o conjunto. O lúpulo continua trazendo aquelas notas cítricas, mas um amargor quase nulo (apenas algo que me lembrou amargor de remédio). O final é cheio de personalidade, com uma adstringência bem forte e diacetil presente, dando uma sensação "rançosa" na língua. A carbonatação mediana e seu corpo leve, dão um caráter desejado para os dias de calor mais intenso. No geral é uma cerveja na média das Premium, mas acaba tendo como ponto fraco a falta de amargor. Mesmo assim, continua sendo uma boa pedida e com certeza uma ótima opção para a "beer evangelização".
Coloração amarelo/palha, com um certo brilho e com um creme branco que não se forma dignamente e tem breve permanência. Aroma, que assim como outras Pilsen artesanais, estão um mundo a frente, das Brejas das massas. Com predominância do Malte, trazendo notas de pão fresco, biscoito, cereais. O fermento também aparece com notas lácticas bem suaves (principalmente quando o líquido é agitado!). Senti também (posso estar viajando) algo lembrando, aqueles danones de Côco(?), e até que com boa presença! O Lúpulo traz notas florais bem sutis porém, interessantes. Médio corpo (meio aguado) e refrescância.
O Malte também predomina o sabor, com as notas de pães, biscoitos e cereais, deixando uma sensação de dulçor bem gostosa! As notas lácticas estão presentes (talvez venha daí o sabor de danone de Côco?), na mesma proporção que no aroma! O Lúpulo com notas florais e um discreto amargor aparecem para dar uma equilibrada no dulçor do Malte. Retrogosto pouco marcante, com um maior tendência para o dulçor, deixando o (suave) amargor em segundo plano.
Breja que cumpre seu papel, trazendo mais sabor para nossas Pilsen, assim como várias Microcervejarias ( algumas não mandam muito bem é verdade)! Talvez o preço, seja impraticável ainda para muitos mas, eu tenho esperança ainda nesse país! Ainda vamos subjugar essa parada com as nossas Brejas!!!!
Surpreendeu. Cerveja clara translucida de espuma branca e de boa duração. O aroma de lúpulo realmente é interessante. No sabor o amargor de lúpulo também é evidente. Uma boa opção para uma lager nacional.
