Ao ser colocada no copo produziu abundante espuma e líquido opaco de cor amarelo-clara. Porém as boas impressões acabam por aí, pois o aroma prenunciava o sabor acentuadamente cítrico para o estilo, o qual foi confirmado no primeiro gole. Esperava também mais corpo nessa weiss.
Sempre gostei das cervejas da Baden Baden. Qualidade indiscutível, variedade, breja nacional. Me restou provar a Weiss desta cervejaria... E, infelizmente, deveria estar estragada. Ao despejá-la no copo próprio para cervejas de trigo, notei algo muito estranho. Líquido opaco, dourado, borbulhava muito além do normal... Até aí, tudo normal. O problema foi na formação do creme. Tipicamente, cervejas "weiss" apresentam creme denso, volumoso e persistente, mas neste caso, formou-se um creme ralo, baixíssimo, que em poucos segundos desapareceu por completo, restando apenas a cerveja em si! Mesmo agitando o copo, NADA se formava. Bom, após estranhar o visual desta cerveja, procurei sentir seu aroma. Absolutamente ácido, idêntico ao de um vinho Chardonnay em plena fermentação! Estagiei em uma vinícola americana, na California, cujo forte da casa era justamente este vinho, portanto, sei do que estou falando. Além do "vinho", notei notas cítricas e um fundo fermentado no aroma. No paladar... Absurdamente ÁCIDA! Notei toques de laranja, limão, fundo fermentado, frutado. Fugiu das características de uma típica weiss, como o tradicional gosto de banana e cravo. Se fosse uma breja produzida por uma cervejaria desconhecida, eu poderia até ficar com um pé atrás, mas, se tratando da Baden Baden, é quase certeza que a garrafa que eu comprei estava comprometida. Merece, sem dúvida alguma, uma segunda chance. E espero que a minha opinião sobre esta breja mude à partir da próxima garrafa.