Bamberg München

Degustada no 3o. Encontro do Brejas.
Essa munich dunkel nacional mostra toda a qualidade das cervejas Bamberg.
Sua cor é marrom avermelhada e seu creme tem média formação e duração.
Seu aroma e sabor apresentam o malte caramelo em primeiro plano e notas
lupuladas florais em segundo plano. Apresenta um bom equilíbrio entre
o doce e o amargo que fica mais intenso no final e no retrogosto.
Corpo e carbonatação médios. Um conjunto muito correto e dentro do
estilo com um bom drinkability. Recomendo à todos!

De coloração acobreada, turva, com creme bege claro de boa formação e duração.
No aroma o malte torrado predomina, seguido do caramelo.
No sabor ele se inicia adocicado, com o malte torrado e caramelo novamente presentes e um sutil café e lúpulo.
Carbonatação agradavel

Prólogo: em maio desse ano fui pra Campos e as duas vezes que provei a Bock da Baden, ela apresentou uma característica esquisita e desagradável, que pensei só poder vir do malte: estava farinhenta, por falta de palavra melhor.

Não é que pra minha surpresa, essa mesma qualidade insólita se apresentou nesse chopp da Bamberg? A coloração é o ponto alto da breja, um acobreado intenso, muito bonito. Boa formação de espuma bege, de média persistência, que deixa camada perene. Corpo e carbonatação médios. So far so good. O problema começou no aroma, que mostrou tímidas notas de caramelo, mas já apresentou em cheio as tais notas farinhentas, lembrando bolacha maizena velha que vc esquece no armário e pras quais apela na hora da fome, logo depois fazendo aquela careta ao mordê-las. O confrade Renato identificou o tal "farinhenta" como sendo poeira, falando que lembrava tijolo baiano (pois é, a criatividade dos cervejeiros não tem limites! rs) O sabor seguiu tintim por tintim o aroma, farinhento, com um fundinho de caramelo e final amargo. Definitivamente, essa aqui não me fez a cabeça.

Uma München de coloração marron avermelhada, de espuma bege com boa formação. No aroma malte caramelo tostado é bem evidente seguindo o
mesmo sabor tostado levemente defumado equilibrado juntamente com o lúpulo. Um chope de ótima drinkability.

Coloração marrom acobreado translucido, espuma cor de creme bem formada, no aroma maltes tostados, caramelo, fermento de pão, biscoito, farinha. Na boca as notas doces e os amarcos do tostado se misturam suoer bem a no retro gosto as notas de farinhas aparecem novamente