Bamberg München

Boa cerveja de um estilo que eu aprecio. Sem ser excepcional dá pra beber bem sem enjoar

Cerveja de belíssima cor avermelhada, um tanto cobre, e boa formação de espuma, persistindo por um bom tempo após ser vertida na taça. No aroma o caramelo do malte se une à um agradável floral do lúpulo, sentindo-se também um leve resinado/amadeirado. O
sabor é leve e adstrigente, como manda uma boa lager. Tem toques de caramelo bem equilibrados pelo amargor na medida. Teve um gosto salgado que me lembrou castanhas e nozes. Tem final seco refrescante e carbonatação média para alta, talvez o ponto fraco nesta cerveja. De resto é a melhor Munich Dunkel que eu já provei feita no Brasil.

Esta foi a primeira cerveja que degustei desta ótima cervejaria brasileira, a Bamberg. Esta cerveja é uma Munich Dunkel (4B) de primeira. Visualmente, ela satisfaz tudo que se espera de uma 4B: coloração avermelhada, pouca espuma mas com uma duração razoável.

O sabor segue perfeitamente o aroma. Em ambos nota-se que é uma cerveja bem maltada, com um gosto de caramelo. É uma cerveja um pouco doce. Entretanto, o final é amargo. E o retrogosto é seco. É uma cerveja que dá pra passar uma noite inteira tomando-a. Ótima drinkability.

Aparência: ferrugem, lembrando uma brown ale mais avermelhada. Creme médio de longa duração, com bolhas médias.
Aroma: malte tostado e lupulo herbaceo, este muito sutíl. Em alguns momentos senti o fermento.
Sabor: adocicado, toffee. O tostado fica mais evidente num final longo, com retrogosto levemente amargo.
Sensação: leve porém sedosa, o dulçor e carbonatação antes do deglutir resultam em algo magnífico. O retrogosto levemente seco deixa a cerveja no ponto, previnindo de ser enjoativa.
Conjunto: otima cerveja, boa por ser doce e de malte evidenciado, porém equilibrada por um lupulo presente.

Boa espuma, porém duração razoável, cor marom avermelhado. Bom aroma, toque café torrado, sabor bem balanciado, supreendente no sabor, ótima sensação. Drinkibilidade boa.