Bamberg Schwarzbier

Coloração bem preta e levemente translúcida, com reflexos vermelhos quando colocada contra a luz.

Fez uma espuma marrom clara média, densa e de pouca duração, porém mantendo vestígios durante toda a degustação.

O aroma é suave, marcante de malte torrado. Lembra mais café e não traz o queimado que algumas cervejas do estilo acabam tendo e não são esperadas. Também um leve dulçor de caramelo queimado aparece ao fundo.

No sabor, a suavidade permanece, proporcionando um alto drinkability. O torrado domina o paladar, com o lúpulo aparecendo na sequência para equilibrar e colocar um pouco de frescor no conjunto. O final é equilibrado justamente por isso.

No retrogosto, fica o leve dulçor muito bem equilibrado com o frescor do lúpulo. Novamente o equilíbrio fica evidente, não deixando nem dulçor nem torrado atrapalharem entre um gole e outro.

Na boca mostrou suavidade, um corpo leve pra médio e baixa carnonatação. Não aspero, não pegou na garganta como também é comum para cervejas com alto índice de malte. torrado.

Lote 35 (2010)
Essa é a única Bamberg que não provei o chopp, só a versão em garrafa. E minha primeira Schwarz.
Logo ao abrir a garrafa um aroma muito forte e gostoso de caramelo se pronuncia junto com malte torrado. O creme formado dura bem pouco na versão engarrafada.
No gosto, uma cerveja bem equilibrada como é tradição na Bamberg.
Por estar bem acostumado com as Stouts - um dos meus estilos preferidos - não achei a cerveja amarga, pra mim ela entra com forte impressão de caramelo e termina com um gosto bastante claro de chocolate e um pouco de café, muito bom por sinal. O final é bastante seco e a drinkability é muito boa, a garrafa se acaba e você nem percebe. Mais uma obra prima da Bamberg!

Cor avermelhada, espuma pequena, pouco densa e fugaz. Em compensação, aroma e sabor são show de bola! Muito malte torrado, notas de café e chocolate e até um fundinho de frutas vermelhas, final longo e amargo. Bastante encorpada para o estilo. Aroma e sabor bastante intensos. Pra mim, a melhor da Bamberg até aqui (faltam ainda Uno, Bock e Weizenbock)

Avermelhada, pouco creme, carbonatação média.
Tanto no sabor quanto no aroma, malte torrado e café.
Retrogosto amargo suave. Álcool bem inserido.

Excelente drinkability.
Boa representante do estilo!

Simplesmente deliciosa essa breja. Vou virar freguês.