Black Princess Doctor Weiss

Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Dourada translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco que mantém um fino halo persistente, deixando algumas marcas na taça.
Aroma: Leves notas de tutti-frutti seguidas de leves notas de cravo e pão.
Sabor: Sabor frutado acompanhando o aroma ao longo de todo o gole, complementado por cereais e leve cravo, final levemente adocicado, medianamente seco e com média persistência.

Líquido de coloração dourado-médio, bastante límpido (é uma "kristall weizen"), com boa carbonatação.
Espuma branca, de alta formação, média densidade e médio tempo de permanência no copo.
Aroma clássico do estilo, de banana e de cravo, e de fermento biológico, esse mais suave.
Sabor segue o aroma, com notas de banana, cravo, fermento e alguma picância. Baixo amargor.

Aparência: Ela tem coloração vívida, amarela, bem brilhante, com espuma branca, densa de ótima formação e estabilidade.
Aroma: Traz notas frutadas, remetendo à frutas branca, como banana, e condimentadas, remetendo à cravo, além da base maltada, remetendo à panificação, pão branco e cereais.
Sabor: Na boca, tem dulçor moderado, amargor baixo, além de leve acidez que dá bastante refrescância e provoca salivação, com notas que repetem o aroma, com o frutado em destaque, com corpo médio/baixo e carbonatação de moderada pra alta.
Retrogosto: O retrogosto é suavemente seco, com notas frutadas, leve acidez e amargor leve que fica na boca.

Uma cerveja redondinha, bem feita, leve e fácil de tomar, com acidez suave, que proporciona refrescância e não chega a deixá-la azeda, até porque não é característica do estilo, mas que provoca leve salivação.

Para quem acha que as cervejas de trigo são pesadas e empapuça, essa é uma Weiss que prova o contrário. Por ser filtrada, parece que fica ainda mais leve. E no conjunto final, fica ainda mais fácil de tomar. É excelente para um dia quente e se estiver comendo alguma coisinha salgada, vai mais fácil ainda.

Nome: Doctor Weiss
Marca: Black Princess
Produzido na: cervejaria Petrópolis, Teresópolis, RJ
País de origem: Brasil
Estilo: Kristallweizen
Teor alcoólico: 5,2%
Índice de amargor: 16 IBU
Embalagem: garrafa de 600ml
Lote: 34151939
Validade: 11/08/2020
Degustação: 06/07/2020

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Esse é um dos estilos que mais aprecio e essa exemplar genuinamente brasileira é uma excelente opção em relação ao custo-benefício, já que as alemãs, referências nesse estilo, normalmente são bem mais caras...
Muito boa a cerveja...