Originalmente fabricada em Rio Claro até 1992 quando o então grupo garantia, dono das cervejarias Brahma e Skol, fechou fabrica desta cidade. Hoje a Caracú não é a mesma de 20 anos atrás, quando no fundo da garrafa havia uma espessa camada de levedo e a cerveja era mais encorpada e amarga e tinha um creme denso muito persistente. A Caracu de hoje percebe-se o malte torrado um toque de lupulo e um final de caramelo que não existia antigamente. A espuma também desaparece muito rapidamente. Para quem se lembra da Caracu original, essa aí descepciona.
