A Abutres Cathartes é uma NE IPA com 6,7% de ABV e 51 de IBU, de cor amarela, turva, com corpo leve e alta drinkability aliado a um amargor presente.
Os lúpulos escolhidos dessa vez foram Galaxy, Simcoe, Citra e Amarillo em doses cavalares e, para melhorar, nessa receita usamos e abusamos das adições de lúpulo no final da fermentação, a famosa “biotransformação”. Esse processo busca extrair diferentes compostos dos lúpulos, proporcionando sabores e aromas diferentes do DH convencional.
Os sabores e aromas remetem a frutas amarelas e cítricas, além um toque sutil de frutas vermelhas.
Cathartes
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.7% ABV
IBU
51
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10(1)
Aparência
5/5(1)
Sabor
17/20(1)
Sensação
4/5(1)
Conjunto
8/10(1)
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Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Servida no IPA glass apresentou coloração alaranjada turva com espuma branca de grande formação e longa persistência. No aroma temos pêssego, maracujá, herbal e laranja. Na boca as notas permanecem, complementadas por toranja e limão. Tem corpo médio, carbonatacao moderada a baixa e sensação refrescante. Bacana!
