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Colombina Gynhattan American Wheat

Alex Borges
 
3.6 (3)
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Colombina Gynhattan American Wheat

Informações

Álcool (%)
5% ABV
IBU
18
Cor SRM
10,00
Ingredientes
Água, Malte de Cevada, Malte de Trigo, Cagaita, Lúpulo Sorachi Ace e Fermento
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A Colombina Gynhattan foi desenvolvida exclusivamente para o primeiro aniversário do Moony. Ela traduz em cerveja os elementos da identidade urbana e cosmopolita do restaurante associados ao regionalismo da Colombina.
Cerveja do Estilo American Wheat com adição de cagaita (fruto típico do cerrado goiano) e dry-hopping com o lúpulo americano sorachi Ace.
Aroma rico com sabor leve e refrescante.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
8/10  (3)
Aparência 
 
3/5  (3)
Sabor 
 
14/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
7/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
De coloração amarelada, turva. Espuma branca, densa e de boa persistência. Bom aroma lupulado, trazendo notas cítricas que remetem ao maracujá. No sabor, início e final amargos, notas de malte, trigo e muito lúpulo. Álcool na medida. Carbonatação média. Encorpada.

Uma boa [BJCP2015] 1D: American Wheat Beer. Como pede o estilo, está mais pendente para o lúpulo do que para o fermento ou malte.

Detalhes

Degustada em
16/Maio/2018
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Pão de Açúcar - São Paulo/ SP
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cerveja amarelo claro, levemente esbranquiçada, turva, espuma branca de média formação e boa duração, aroma cítrico, limão siciliano e um aroma adocicado da fruta cagaita, também é perceptível o aroma do sorachi ale, no sabor ela é cítrica e levemente adocicada, sente-se os sabores descritos no aromas mas com menor intensidade, corpo leve, média carbonatação, muito saborosa e refrescante, uma witbier sensacional e que ainda conta com um retrogosto levemente amargo do lúpulo sorachi Ace, sensacional.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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(Atualizado: 01 de Março de 2016)
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Mais rótulo de peso da Cervejaria Goyaz, sob o nome da Colombina. A Gynhattan, uma espécie de fusão neológica entre a cidade de Goiânia e a ilha de Manhattan, é uma american wheat que possui um diferencial interessante, a adição do travoso fruto cagaita, extremamente saboroso e aromático. Juntando o dry-hopping com o também aromático lúpulo sorachi ace japonês, o buquê dessa breja é fenomenal e agradável, isto é, aromático, frutado, floral e cítrico, mas sem exageros (uma velha crítica minha às cervejarias nacionais ao adicionarem frutos nas suas receitas).
Sua aparência geral é bonita, clara, turva e com uma espuma branca que dura bem. No gosto, contudo, apenas é ok. Não tem-se nem a presença do fruto nem os clássicos sabores de banana, cereal e fermento das wheat. Nem lá nem cá. O sabor é, portanto, suave demais e como ela é extremamente aromática, torna-se um pouco decepcionante...Talvez uma dose extra de malte ajudaria um pouco e ela ganharia mais corpo.
Nota 10, contudo, para a refrescância, a breja possui alta beberidade.
No geral, é uma bela cerveja. Espero que continue sendo um rótulo permanente da cervejaria.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
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