Colorado Appia

Gosto muito dos rótulos das colorados. Esta cerveja tem cor amarelo claro e turva. Espuma branca e média, de pouca duração e deixando resquícios nas laterais do copo. Aroma leve e cítrico, sente-se o mel. Sabor leve e refrescante, adocicado. Tem alguma coisa indefinida no final, mas é doce e um pouco cítrico. Textura bem aguada. Achei boa mas um pouco fraca.

Amarela e turva. Creme pouco denso, mas com camada perene até o fim.
Senti o mel no aroma. No paladar uma cerveja refrescante, levemente adocicada e pouco amargor.
Faltou corpo para cerveja.

A cerveja de trigo da Colorado tem um rótulo deveras desorientador. Isso porque, apesar de apresentar a denominação "Weiss", ela está muito longe de ser uma Weissbier de estilo bávaro, encaixando-se antes no estilo das cervejas de trigo americanas (American wheat beer), que levam menos malte de trigo, mais lúpulo e um fermento ale de uma estirpe que produz menos ésteres e fenóis. Só por isso já seria difícil compará-la com as Weissbiere, e ainda por cima ela leva mel. Melhor, então, tratá-la como um exemplar à parte e apreciá-la pelas suas características particulares. Quem abre a garrafa esperando os tradicionais cravo-banana-chiclete de uma Weiss alemã vai cair do cavalo, porque, nesta cerveja, tem mais destaque o jogo entre o aroma cítrico do lúpulo e o sabor do mel, este equilibrado por um correto amargor seco final. Na aparência ainda poderia passar por uma Weiss: a cor é alaranjada profunda, opaca, com um creme marfim volumoso e de persistência mediana. No aroma e no sabor, contudo, ela passa longe: há uma clara presença do mel, que se destaca de forma agradável ao final, acompanhado de um lúpulo aromático de características cítricas (lembrando limão e soda limonada) e sutilmente terrosas. O malte também se faz presente, com notas de pão, lembrando até mais malte de cevada do que de trigo. A levedura é mais sutil, adicionando um toque de fermento de pão e, possivelmente, um toque esterificado de banana, que casa bastante bem com o mel. No paladar, apesar do mel marcante, ela não se mostra doce demais, evoluindo de uma doçura inicial para um final amargo e seco na medida. O retrogosto, aliás, é talvez o ponto alto da receita: começa adocicado e rico trazendo pão, fermento de pão, algo de bananas e um sabor de mel que vai se intensificando à medida que vai ficando uma sensação residual amarga e seca, quebrando corretamente o mel. Apenas a acidez e a carbonatação se mostraram excessivas para mim, prejudicando bastante a drinkability. Ela é razoavelmente encorpada, com uma agradável textura cremosa. No cômputo geral, portanto, radicalmente diferente do que se espera quando se lê "Weiss" no rótulo - mas, considerando-se que seu estilo é American wheat beer (com mel, ainda por cima), as diferenças fazem sentido. O resultado é uma cerveja em que tudo gira em torno do mel, com uma citricidade, um amargor e uma secura corretas para combater sua força. Isso a torna equilibrada e a impede de se tornar enjoativa, mas, ainda assim, sua drinkability é apenas moderada, em parte devido ao mel, em parte devido à altíssima carbonatação. Sugiro ignorar solenemente a sugestão do fabricante de degustá-la com uma rodela de limão, pois ela já traz características cítricas suficientes e equilibradas.

Breja interessante.Sente=se o aroma logo de cara,ao abrir a garrafa.Coloração dourada turva,muito bonita.Foi servida em um copo Weiss da Paulaner.Maravilhosa formação de espuma,duradoura,e deixa uma camada perene em cima.Aroma suave,frutado,banana bem de leve,sente-se cravo,e bem no fundo um toquezinho de mel,prestando bem atenção.No paladar,falta algumas caracteristicas de uma Weiss mesmo.Retrogosto de mel.Sinceramente,achei enjoativa,seu adocicado é meio elevado e sem um amargor pra equilibrar a torna enjoativa.Faltou um amargor pra equilibrar e um aroma e paladar mais citricos um pouco e um leve toque de fermento.

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