Aparência: amarelo-palha, creme alvo homogeneo de boa formação e duração. Perlage surpreendeu: abundante e eterno.
Aroma: desagradável. Malte, DMS (repolho, vagem cozida) e fermento (lembrando aquele de pão).
Sabor: leve demais. No paladar essa aqui perdeu muito. Algo de maltado, com um dulçor desiquilibrado. Novamente o DMS.
Sensação: se a proposta era ser leve, aqui a carbonatação exagerada dificulta a drinkability. Ausencia de efeitos de lupulo. Corpo mediano.
Conjunto: cerveja decepcionante. Esperava algo acima das cervejas de massa, e encontrei algo muito próximo. Ainda sou mais uma Bohemia.
Essa DaDo Bier Lager possui uma aparência padrão do estilo: loira bem clarinha, quase pálida e efervescente. Porém formou um creme branco de altura mediana que sumiu muito rapidamente do copo. Ainda assim, deixou um pouquinho de lacing.
Aroma equilibrado, trazendo à tona fermento/levedura, sensações maltadas (casca de pão, biscoito) e abundante lúpulo floral. Senti bem pouco off-flavor nesse quesito, ponto bastante positivo desse rótulo.
Já o paladar em si, é mais maltado, excessivamente doce, puxando bem para o lado do pão, biscoito e até marzipã. Sim, claramente o lúpulo está presente, mas somente de forma coadjuvante; ele aparece menos até do que o fermento, que se mostra potente e com isso remete às lagers/pilsens vivas comercializadas no Brasil. Retrogosto persistente e maltado, trazendo leve amargor e (novamente) intensas sensações de pão, biscoito e fermento. Vale citar uma sensação metalizada que apareceu em certos momentos, principalmente em pequenos goles. Cerveja bem leve, quase aguada, com carbonatação mediana e álcool discreto. Possui um caráter intenso e boa drinkability.
No final das contas, é saborosa, até por conta do excesso de caráter maltado, mas isso também a torna bem desequilibrada. Não é um rótulo ruim, mas claramente não é uma PAL referência. Também não é uma lager impecável, trazendo pequenos off-flavors, como uma sensação de metalizado e algo de milho. Interessante para harmonizar, principalmente em dias quentes. Para mim, fica entre uma PAL e uma SAL.
Boa cerveja premium, com uma boa carbonatação e um leve, mas agradável sabor amargo!!
Não é tão insípida como as demais cervejas brasilerias comerciais que se entitulam "premium lager"!!
