DaDo Bier Royal Black

Bem carbonatada e corpo leve.
Definida como bock, achei-a uma bock light.
Tem bom drinkability.
Uma das melhores da cervejaria artesanal.

Aparência marrom escura(lembra refrigerante de cola ou vermute tinto),creme bege alto e de boa duração com grande formação de bolhas,média carbonação;aroma de torrefação e caramelo;quanto ao sabor bem "suave" para o estilo(Bock),dulçor do malte torrado se sobressai,apresentando notas de chocolate e café,lúpulo e álcool são sentidos no final,bem refrescante para uma "Bock",alias lembra mais uma "Dunkel";ótima drinkability,talvez uma opção "Bock" de verão;harmonizei com "Rolo Marítimo"(rocambole de sardinha)com mostarda,o dulçor do malte contrastou bem com o sabor picante do prato.

Cerveja marrom escura, cor de coca cola, espuma bege, cremosa e perene, mediamenamente carbonatada. Aroma intenso de malte, caramelo, café e um certo toque de azeitonas pretas, sem ser isso um defeito. Sabor menos rico do que o aroma, mas equilibrado e com forte presença de malte e torrado, com corpo leve para uma bock ou dunkel. Retrogosto seco de malte e café. Excelente cerveja, independente da sua classificação.

Logo ao colocá-la no copo notei a peculiaridade. Embora no rótulo se diga tratar de uma Bock, a sua coloração é demasiada escura, com coloração marrom escura e sutilmente avermelhada, com creme bege e de boa duração. A minha primeira impressão foi tratar-se de uma Dunkel, principalmente pelo aroma de malte torrado extremamente evidente. O sabor é de malte torrado bem forte, com malte presente em abundância, deixando-a com gosto de caramelo. Carbonatação média/alta, com final bem seco. Excelente cerveja, mas não representa bem o estilo sugerido no rótulo.

Líquido castanho e escuro. Creme denso, mas pouco persistente. Notas de café e chocolate. Muito leve. Não agradou.