Não há um consenso sobre a história da India Pale Ale, mas uma coisa é certa: antes da refrigeração ou pasteurização, as únicas armas do cervejeiro contra a deterioração da cerveja eram o álcool e o lúpulo, pois proporcionam um ambiente hostil para micro organismos, aumentando a durabilidade.
A partir disto, os cervejeiros ingleses utilizaram deste conhecimento para produzir uma cerveja para exportação. A Dama India Pale Ale possui cor âmbar, é filtrada e brilhante. Seu aroma passeia por tons cítricos, frutados (laranja) e por sugestivas notas de caramelo. Os sabores seguem as características do aroma, com o explosivo sabor e amargor de lúpulo contracenando harmoniosamente com os delicados dulçores dos maltes.
A harmonização acontece com comida indiana, mexicana, carne suína e queijos como Gouda ou Maasdam.
Nota: antigamente chamada de Dama Indian Lady.
Dama Bier IPA
Hot
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.5% ABV
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Fotos
Avaliações dos usuários
144 avaliações
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10(144)
Aparência
4/5(144)
Sabor
15/20(144)
Sensação
4/5(144)
Conjunto
7/10(144)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
É uma boa IPA, mas nada muito além disso, sem muitos destaques.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
3.6
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
- Aroma com malte, lúpulo.
- Creme denso, marfim, de média a alta formação e boa duração, deixa renda na caldereta. Líquido âmbar, translúcido.
- Sabor reflete o aroma, com herbal e um toque de levedura. Amargor destacado, inclusive no retrogosto.
- Cerveja de corpo médio, carbonatação baixa a média, um tanto picante, seca.
- Creme denso, marfim, de média a alta formação e boa duração, deixa renda na caldereta. Líquido âmbar, translúcido.
- Sabor reflete o aroma, com herbal e um toque de levedura. Amargor destacado, inclusive no retrogosto.
- Cerveja de corpo médio, carbonatação baixa a média, um tanto picante, seca.
Avaliação Geral
3.8
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Avaliação Geral
3.4
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Um pouco pesada
Precisaria ser mais leve
Precisaria ser mais leve
Detalhes
Envasamento
