Dama München

Começo avisando que meu exemplar estava profundamente comprometido e que pretendo comprar outro para uma avaliação futura.

A coloração é bonita, mas foge ao estilo, sendo clara demais pruma Munich Dunkel: âmbar, brilhante e translúcida. Boa formação de espuma bege, de curta duração. A partir daí foi só ladeira abaixo: em meio ao tímido adocicado do malte, uma aroma muito esquisito, que lembra água de vidro de champignon (isso mesmo!). De qq forma, é o tipo de defeito que arruína a cerveja, tornando-a intragável. O sabor segue fielmente o aroma, com mais champignon. Corpo leve, aguado. Carbonatação média. Um grande "eca!" resume bem.

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Nova avaliação dessa cerveja, agora "normal", a nota dada é da avaliação que segue:

Coloração âmbar alaranjado, dessa vez turva. Apresentou baixa formação de creme bege, de curta persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. O aroma é predominantemente maltado, tostado bem de leve, trazendo notas assertivas de caramelo. O sabor segue o aroma, adocicado, novamente com o malte dominando, quase sem amargor. O corpo deixa a desejar, muito leve, com textura aguada. Álcool imperceptível. Carbonatação média. Cerveja leve, pouco complexa e muito fácil de beber. Entretanto, o que sobra em drinkability, falta em personalidade.

Coloração alaranjada puxando um pouco para o ambar com creme bege de razoavel formação e baixa persistencia.
Seu aroma traz caramelo, malte torrado lupulo herbal.
No sabor, toffe, suave torrefação, notas amadeiradas com final lupulado e seco.
Baixa carbonatação.

Boa drinkability!

Esta Münchner dunkel mostrou-se uma cerveja simples e correta dentro do seu estilo, exibindo um perfil de maltes levemente tostados em primeiro plano, mas sem muitos destaques. A aparência não foi muito convidativa, com uma cor laranja escura e queimada, opaca, e uma espuma de baixa persistência. No aroma como no sabor, o predomínio franco é do malte levemente tostado, com notas dominantes de caramelo acompanhadas de toques de torradas e algodão-doce. O malte Munique, apesar de destacado, não tem tanta profundidade ou riqueza quanto poderia pelo estilo. O lúpulo aparece em segundo plano, mais no aroma que no sabor, com notas florais remetendo a gerânio, sutis mas presentes. O paladar é bastante adocicado, com um amargor bem suave que, para o meu gosto, não chega a equilibrar a doçura maltada. Há ainda uma certa pontada de acidez que corta sua maciez. O corpo é leve, algo aguado – fosse mais destacado, talvez realçasse melhor a riqueza do malte. No conjunto, trata-se de uma dunkel limpa, que apresenta exatamente as características que se esperam do estilo, especialmente o predomínio do malte Munique adocicado e levemente tostado, sem características de levedura evidentes. Contudo, não chega a se destacar: seria mais interessante se desenvolvesse maior riqueza de maltes, ou se tivesse um paladar mais definido e equilibrado. Ainda assim, reproduz corretamente o estilo, e agradará aos paladares procurando uma cerveja mais adocicada.

Coloraçõa âmbar avermelhada, com creme bege de média duração. No aroma e no sabor equilíbrio entre malte tostado e lúpulo, com notas de caramelo. Ótima drinkability. Boa cerveja.

Bela coloração âmbar, com boa formação de creme bege porém com curta duração. Aroma marcante de maltes tostados, lembrando toffee. Na boca, sua carbonatação média não prejudica a sensação dos maltes presentes, lembrando toffee, café e com lupulagem pouco acentuada deixando nos a degustá la pelos próprios maltes.

No final o lúpulo deixa marcas.

ótimo conjunto.