Cor amarelo ouro cm certa turbidez, espuma offwhite cremosa de pequena formação e boa duração. Aroma bem lupulado e cítrico como atendendo as expectativas de uma IPA com IBU 70. No paladar presença marcante do lúpulo e características cítricas como maracujá e limão siciliano - uma delicia de IPA. Boa carbonatação e drinkabiity, com corpo leve/médio. com final amargo e resinoso. Surpreendeu.
Inaugurada em 2015, a DeBron Bier é uma das novas forças cervejeiras a colocar Pernambuco no mapa da atual cena artesanal. Fruto da parceira entre os empresários Eduardo Farias, Raimundo Dantas e Thomé Calmon, ela está localizada em Jaboatão dos Guararapes - município parte da Grande Recife.
Seu nome vem da expressão "de bron", que em holandês significa "a fonte". Isso porque a antiga casa de Maurício de Nassau, em Recife - conhecida como “La Fontaine” - abrigou a primeira fábrica de cervejas a operar em território brasileiro no ano de 1640.
IPA
'American IPA' de 70 IBU.
Líquido enevoado de coloração avermelhada. No copo, forma três dedos de colarinho bege fofo, denso e duradouro.
Aroma proeminente de lúpulo, passando por notas de flor de limoeiro, raspas de limão, 'grapefruit' e maracujá.
De corpo médio e carbonatação suave, tem sabor levemente doce de malte caramelizado coroado pelo caráter cítrico, floral e resinoso dos lúpulos. Um amargor afiado surge entre toques de casca de limão, 'grapefruit' e semente de maracujá. O final segue assim cítrico, amargo e resinoso, com moderada adstringência acomodando-se no retrogosto.
Mesmo com um certo 'harsh', o resultado é uma IPA saborosa que merece sim ser revisitada.
