Cervejaria Tupiniquim, de Porto Alegre (RS), fundada apenas em 2013, mas já consolidada como uma das mais relevantes do país. Por dois anos consecutivos (2015-2016) foi eleita "melhor cervejaria do Brasil" no concurso que precede o "Festival Brasileiro da Cerveja" em Blumenau (SC).
WEISS
Líquido amarelo claro, turvo. Vertida no copo mostra exagerada formação de espuma branca, consistente e duradoura que - paralelamente - chega a vazar pelo gargalo da garrafa.
Suave toque condimentado puxa o aroma que passeia entre nuances de cravo, banana verde e levedura.
O paladar mostra uma cerveja de corpo ralo e certa sensação aguada, parecendo esforçar-se para mascarar sua fragilidade mediante a carbonatação vibrante. Notas pra lá de sutis de banana verde, levedura e cravo sublinham o final seco, sobrando ao retrogosto uma leve adstringência.
Acredito a que a intenção da Tupiniquim foi proporcionar uma 'Weiss' de perfil comercial - daquelas que agente toma bem gelada a goladas, tal qual uma "pilsen" popular. Encarando-a sob essa perspectiva, o resultado é satisfatório e o preço do litrão convidativo para o consumo em grupo.
