A Salto de Fé é uma micro-cervejaria artesanal localizada em Belo Horizonte (SP). Fundada em 2019, conta com fábrica própria e bar anexo.
AURORA RUBRA
De coloração marrom avermelhada, forma espuma bege clara abundante, de longa duração.
No aroma há dominância de malte, que remete a pão levemente tostado, um pouquinho de caramelo e sutil chocolate. Considerável acidez, entretanto, compromete, em segundo plano.
Ao paladar mostra-se um tanto alterada, com acidez lática inconfundível em meio as notas de pão tostado e toffee. O final segue assim seco, moderadamente amargo, azedo e tostado. De corpo baixo-médio e elevada carbonatação - a despeito de qualquer defeito - revelou-se até refrescante.
Mais uma cerveja comprometida da mesma cervejaria - provável "vítima" do atraso dos Correios, de contaminação cruzada na fábrica ou de, quem sabe, ambos. Agora, uma coisa eu confesso: o resultado desse conjunto defeituoso agradou o meu paladar. Fosse vendida como uma "Sour Munich Dunkel", sairia-se bem demais! rs
