O líquido formou uma enorme camada de creme bege claro que permaneceu até o final da degustação.
Aroma rico que se revelou gradualmente conforme a temperatura. Temos notas de ameixas secas, chocolate amargo, canela, madeira, coco, melado e cacau em pó.
No paladar temos sabor predominante de chocolate amargo e ameixas secas, complementado por forte e persistente dulçor de baunilha com caramelo; e notas picantes de canela caíram como um notável tempero, e notas de café e aveia fecham o conjunto. Aftertaste amargo, sensação picante, quente e alcoólica. Uma potente e interessante Barley Wine, mas ainda prefiro suas características vinhosas de raiz.
Tem corpo denso, carbonatação contida e textura cremosa com bastante aveia.
