Rótulo produzido pela Alcapone em colaboração com a cervejaria Bodoque, ambas de Porto Alegre (RS).
PIÑA COLADA
Trata-se de uma Sour Ale com adição de abacaxi e extrato de coco. Entre os ingredientes base estão também malte de cevada, malte de trigo, aveia e lúpulo.
Líquido turvo de coloração amarelo palha. Servido, forma uma camada fina de espuma branca de curta duração.
No nariz, as presenças de abacaxi e coco se destacam. A primeira, bastante natural, puxa bem para a fruta madura; a segunda, por sua vez, lembra mais uma bala de coco. Ao fundo, toques de ácido lático e nuances maltadas, remetendo a pão doce e cereais, complementam.
O sabor segue o aroma ao trazer abacaxi, bala de coco e cereais ladeados por moderada acidez lática. Há, inclusive, um discreto, porém distinto, dulçor maltado. A expressão das frutas se mantém no final meio seco, levemente ácido. Tem corpo baixo-médio, relativa cremosidade e suave carbonatação.
Sour de frutas não muito azeda e até mesmo com certa doçura: pra mim, funcionou. Boa cerveja.
