Uma das poucas microcervejarias brasileiras que ainda mantém a qualidade proposta inicialmente, e uma das que mais admiro. Degustada a Appia, agora só me falta a Cauim.
O grande diferencial do rótulo da Appia é, sem sombra de dúvidas, a presença de mel. e realmente, a começar pelo aroma, é muito perceptível mel das mais puras abelhas africanas (muito doce sem enjoar). No sabor, as notas continuam, de forma um pouco mais tímida. Ainda nota-se presença de banana, bem claramente.
De weiss, só achei mesmo a aparência caramelizada e forte, com o trigo não dando as ordens pelo diferencial frutado e de mel.
Retrogosto delicioso, doce, mas pouco duradouro. Espuma que chega a marcar na taça, mas não com tanta consistência.
Recomendo para servir a uma visita, harmonizada até com sorvete. não faltará na minha geladeira a partir de hoje.
