preta e opaca, com reflexos rubi quando colocada contra a luz. Espuma marrom muito cremosa, de média duração. No aroma, malte, fermento e leve frutado. o sabor é frutadíssimo, com destaque para cerejas e uvas, notas de vinho branco. Há um Q de "cerveja de quintal", como nos vinhos produzidos por famílias italianas da serra gaúcha para consumo próprio. Deve ser mantida sob refrigeração constante. Uma cerveja diferente, muito saborosa, mais um grande produto da Abadessa
