Quando bebi a primeira vez esta cerveja, que chamava (e ainda chama) chope trigo da cervejaria Colorado, há cerca de 3 anos, achei uma das melhores cervejas weiss do mundo, ainda mais porque a minha referência para o estilo era a Erdinger. Após experimentar outras alemãs do mesmo estilo, já mudei minha opinião. Não que a cerveja Appia seja ruím, muito pelo contrário, é uma excelente opção para os dias quentes, principalmente para quem tiver a possibilidade de tomá-la na versão pressão. A cerveja tem um belo tom alaranjado turvo, com um creme consistente e moderadamente duradouro, baixa carbonatação, corpo leve, odor muito bom de mel e cítrico, sabor suave de frutas cítricas, banana e um leve amargor.
