Turva de coloração âmbar, creme branco, baixo com bolhas pequenas, porém consistente e de duração adequada.
No aroma sobressai o mel, como prometido, deixando notas residuais de banana, sem cravo porém. O álcool aparece em um fundo discreto.
Sabor intrigante, mais lupulado do que o aroma e em excelente harmonia com uma intensidade de mel maior do que a esperada, dulçor e amargor muito bem balanceados.
Corpo médio, carbonatação mais baixa do que o usual em weissens. Retrogosto suave, pedindo mais um gole.
Não se encaixa nos padrões mais clássicos de uma cerva de trigo, entretanto sou fascinado pela a proposta da cervejaria de surpreender e ousar na sua leitura de estilos tradicionais.
Não deguste-a esperando uma Weiss comum e irá se surpreender.
Excelente!
