De coloração preta. Espuma marrom, de bolhas pequenas e médias, mas de pouca persistência. Forte aroma, remetendo a torrefação, café e caramelo. No sabor, início muito doce com a presença de torrefação e caramelo, no final e no retrogosto um amargor mais acentuado trazendo notas de café. Carbonatação alta, conferindo uma sensação de "encorpada". Álcool na medida.
Faz muitos anos que não experimento a Caracu, devido a puro pre-conceito mesmo. Realmente houve uma mudança significativa. Considero-a hoje uma boa cerveja, honesta, adequada ao estilo que ela se propõe e com preço acessível. Experimente-a se você gosta de Sweet Stouts.
