Magnífica stout imperial brazuca, compete de igual para igual com as melhores do estilo e parece ter melhorado ainda mais um ano depois do lançamento. A coloração é preta e totalmente opaca, com creme escuro de parca persistência. Sabor equilibrado e potente, com entrada doce (mas sem aquele exagero xaroposo de algumas stouts imperiais muito alcoólicas) e final solidamente amargo, mas não seco, com aquela doçura residual rica que persiste agradavelmente na boca. As sensações do malte torrado e do cacau usado na maturação criam uma paleta invejável de aromas e sabores na boca: um doce e envolvente caramelado, muito sedutor, chocolate quente (lembra bastante a sensação de um bom choconhaque), chocolate amargo e café convivem em perfeito equilíbrio, com toques de castanhas-do-Pará e um levíssimo queimado no final, nada agressivo. Há um frutado perceptível, lembrando bananas passas, e notas florais evidentes sugerindo rosas. Por fim, sente-se um toque meio químico de maçã verde ou tinta, que se integra bem ao conjunto e adiciona complexidade, além de sensações de chantilly e conhaque. Centrada no malte torrado, mas com ótima complexidade e riqueza, sem aquela sensação "chapada" de outras do estilo muito alcoólicas. Na boca ela se mostra densa, mas não xaroposa, e sim com uma textura cremosa oriunda da aveia. Tenho a impressão de que ela já teve uma textura mais cremosa e aveludada, mas que a cervejaria aumentou a carbonatação para tentar melhorar o creme (de fato, está mais duradouro) e isso prejudicou o mouthfeel. Se for o caso, prefiro ela com menos espuma e mais cremosidade! O álcool é sensível, como não poderia deixar de ser, mas sem exageros: não se adivinha o titânico teor alcoólico. Uma stout imperial de equilíbrio modelar, que não escorrega para nenhum excesso e preserva uma excelente complexidade.
