Cerveja Saison à Trois - Cervejaria Invicta + 2 Cabeças
Data de degustação: 23/09/2013
Volume: 500 mL
Temperatura de degustação: 12,4 °C
Horário de degustação: 20:18
Copo: Poco Grande (Libbey)
1. Aroma: o aroma remete a especiarias com um toque cítrico, provavelmente do lúpulo e das sementes de coentro. Ao aroma de especiarias segue-se o aroma de malte, adocicado. É interessante notar que um toque de chá aparece, muito de fundo, aos aromas principais.
2. Aparência: cerveja alaranjada, turva , com espuma brana e abundante, que deixa resíduos na borda do copo.
3. Sabor: o sabor de cravo salta na primeira leva de sabores, seguido do cítrico dos lúpulos e o seu amargor, que dominam o palato. É uma cerveja temperada com coentro, o que casa com o sabor de cravo oriundo da fermentação. No retrogosto, sabores de laranja e de malte aparecem como uma segunda camada, mesclando-se ao sabor de cravo que se mantém na boca. Cerveja bem atenuada, mas que mantém a sensção de doçura do malte.
4. Sensação: médio-leve
5. Avaliação geral: boa cerveja, mas que não possui muita semelhança com uma saison. O sabor, aliado a lupulagem vigorosa, remetem a uma hefeweizen bem feita e atenuada. O sabor do coentro aliou-se de forma sublime com os sabores fenólicos, deixando-a como uma escolha interessante para matar a sede.
