Líquido de coloração castanho-avermelhada. O creme bege tem alta formação, é consistente e persistente. No aroma, caramelo, madeira queimada e algum toque leve de defuma. No sabor, a defuma está muito mais presente, juntamente com os aspectos do aroma. Retrogosto longo que compartilha de notas defumadas e carameladas.
Embora as Rauchbier mais fortes (como a famosa Schlenkerla) deixam de lado o drinkability, eu não consigo lidar muito bem com o caramelo e a defuma juntos, e enjoo rapidamente da breja. Ainda assim, consigo enxergar que esse rótulo Bamberg tem um drinkability muito melhor do que rótulos potentes do estilo, que lido melhor, por não aparecerem notas adocicadas no sabor. Ótima breja!
