Líquido turvo, amarelo claro. Creme branco de média formação, pouco consistente ou persistente. Carbonatação média-alta.
Aroma traz inicialmente muito fermento, que chegou a me incomodar, mas ao passo que esquentou, o frutado tomou conta e foi dominante no olfato. O cajá (= taperebá), uma fruta que gosto muito, para mim, umas das mais ou a mais refrescante para suco no norte e nordeste, é assertivo tanto em aroma quanto em sabor, que também pesa para o frutado cítrico fresco, fermento fica em segundo plano, e sem presença alguma de coentro.
Trata-se de uma witbier muito refrescante, achei a ideia do cajá fantástica. Contudo, devo ressaltar que não representa uma witbier tradicional, longe disso, mas cumpriu o papel de refrescar brilhantemente!
