Cor preta avermelhada com uma espuma fina de curta duração.
Aroma de café, chocolate escuro, pinho, baunilha, caramelo e alcaçuz.
Sabor de café torrado, caramelos, lúpulos terrosos e gramíneos, alcaçuz, cola, um leve cítrico de frutas silvestres e menta, algumas notas defumadas e de madeira e levedura tipo pimenta do reino. Retrogosto levemente seco com um amargor médio e um gosto residual que pedura. Seus 40 poucos IBUs anunciados parecem corretos.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada. Álcool de 9% abv parece mais baixo, e não é aquecedor apenas adiciona gosto à cerveja. Sensação pegajosa.
Tem uma relativo bom “drinkability” considerando seu alto conteúdo alcóolico e sabor robusto para uma Porter (embora esperado para uma AIP). Este exemplar foi menos agressivo que o primeiro que tomei, ele maturou bem ganhando alguma complexidade e aparando as arestas.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,75 Sens.4 Cj.3,75